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そーめんちゃんぷるの会
エコらす・カルチャースクールの第2弾!
シーサ食堂の店長が"IH"で作る「そーめんちゃんぷるの会」
本日行いました。

参加させていただきましたよ、私も・・

いやー、盛り上がりました。


そーめんちゃんぷるの会_d0125228_221546.jpg


で、この方がその店長さんなんですけどね。

うちの社長曰く、この方、滑舌(かつぜつ)が悪い!

とまあ、カルチャースクールの講師に向かって、なんて失礼なことを・・・
って思ったら、ほんとに悪い。(笑)

参加してくださった皆様が優しくて素敵な方ばかりでしたので、
皆さん一生懸命に聞いて、一生懸命にメモされてましたけどね。

ただ、さすがに今や広島で沖縄料理と言えば「シーサ食堂」と言われる
だけのことはあって、腕はバツグン、味もバツグンでしたね。

おいしかったー!


そーめんちゃんぷるの会_d0125228_22152780.jpg


で、1品目は、”ゴーヤチャンプル”

おいしそうでしょ?

「そーめんちゃんぷるの会」なんで、そーめんちゃんぷるだけかと思ったら・・
なんのなんの、意表をついてゴーヤチャンプルから入ってきましたもんね。

やるねー、店長。

実は、私、ゴーヤが大好き。
特にゴーヤチャンプルには目がありません。

家族とスーパーに買い物にいくたびに「ゴーヤ、ゴーヤ・・・ゴーヤ買うて・・」
とお願いするのですが、採用されるのは5回に1回くらい。
でももう大丈夫。
何が?って、皆さんと調理のコツもバッチリ習いましたからね。
自分で作れます。(笑)


そーめんちゃんぷるの会_d0125228_2233017.jpg


で、次がメインの”そーめんちゃんぷる”ですね。

これまたおいしそー、っていうか、おいしかったですよー。
しかもしっかり習いました。
そーめんがべちゃべちゃと固まりにならないコツを・・・

参加できなかった方のためにちょっとだけお教えしますと、キーワードはですね。

ゆでる時にそーめんは二つ折りに、ゆでた後は氷でしめる・・・ですよ。

これでバッチリです。

沖縄で修業した店長さんですが、ルーツはイタリアンだとか。
さすがに手つきが違うんですよね、そーめん炒めてる時の・・・
「下から上へ・・」だそうです。

それと、調味料で味付けしてる手つきもさすがでした。私はひそかに「カッコイイ」
と思ってしまいました。

ただ、IHには慣れてなっかたのか、お鍋をガンガン降ろすんで、社長の奥さまには
何度も怒られてましたけど・・・、「ガンってしない!」って。

何度も言いますが、カルチャースクールの講師なんですけどね。(笑)

それ以外にも、シーサ食堂でも大人気の”絶品!ラフティー”や”春雨サラダ
も出てきて、


そーめんちゃんぷるの会_d0125228_22594413.jpg


なんと、しめには”タコライス”まで出していただきました。
これがまた絶品!

まだまだ、これで終わりじゃないですよ。
残ったゴーヤを使って、店長特製のパスタを作っていただいて、

なんとなんと最後には、お土産用に”サータアンダギー”まで準備していただいてたんですね。

そーめんちゃんぷるの会_d0125228_2374240.jpg


ご参加いただいた皆さんとおいしくいただいて、お腹一杯、大満足でした。

食後のおしゃべりも大盛り上がりで・・・

最後まで、店長さんが何て言ってるのか、ハッキリはわからなかったですけどね。(笑)

「帰ろうや!」
  ↑
これ、店長さんがつっ込まれて困った時の決まり文句です。


そーめんちゃんぷるの会_d0125228_2363837.jpg


で、最後は皆さん大満足で帰っていただきました。

ありがとうございました。



byハッシー
by ecorasu | 2010-06-07 21:33 | カルチャースクール | Comments(0)
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